NUEVA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMIA

Renombrados cocineros, como Hattori (Japón), Bottura (Italia), Bras (Francia), Barber (Estados Unidos), Acurio (Perù), Atala (Brasil) o Bluementhal (Reino Unido) se han reunido en San Sebastián para constituir el Consejo Asesor Internacional de Basque Culinary Center, con Ferrán Adriá a la cabeza.
Rezepi (Dinamarca), cuyo restaurante ha sido elegido el mejor del mundo, también forma parte del Consejo Asesor Internacional pero no ha podido acercarse a San Sebastián por motivos de agenda.
El Consejo Asesor Internacional lo constituyen los mejores cocineros de los países mas importantes del mundo en terreno gastronómico, y su labor será asesorar en labores estratégicas al patronato del Basque Culinary Center.
Los chefs han visitado las obras de la Facultad, que estarán finalizadas el próximo verano, y han participado en un debate sobre "Tendencias de la alta cocina e importancia de la formación, investigación e innovación" donde se ha marcado la dinámica de trabajo para el futuro del Consejo Asesor Internacional.